The sweetest relief

För en del år sedan hittade jag ett jättebra kakrecept i någon damtidning. Jag har modifierat receptet en del. De är lättbakade, smarriga och det blir många av en sats. Receptet är helt veganskt och kakorna kan göras nästan helt ekologiska!

Hilmas kommentar var: "Dom smakar som deg". Det är ett gott betyg.


MARTINAS KAKOR, ca 35-40 st

100 g vegetabiliskt margarin
1/2 dl havremjölk
knappt 1/2 dl sirap
1 1/2- 2 dl fruktsocker
2 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl grahamsmjöl
1 dl havrekli
1 dl kokos
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
_____________
1. Smält fettet. Låt svalna. Rör sedan i havremjölk och sirap.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
3. Tillsätt vätskan och blanda till smet/deg.
4. Rulla till 35-40 bullar på bakplåtsklädda plåtar. Tryck ut kakorna med en matsked som doppats i vatten.
5. Grädda i 200 graders varm ugn i 8-10 minuter.
6. Låt svalna. Förvara i snygg burk.